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風来坊が恋しくて、手羽先揚げ
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風来坊が恋しくて、手羽先揚げ-レシピのメイン写真

風来坊が恋しくて、手羽先揚げ

72rose
72rose @cook_40085117
東京

名古屋風来坊の味を再現?!
このレシピの生い立ち
名古屋で食べたあの味を家でも食べたくて、試行錯誤しました。かなり近いと思います。
ニンニク、黒胡椒はお好みで加減して下さい。

名古屋風来坊の味を再現?!
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名古屋で食べたあの味を家でも食べたくて、試行錯誤しました。かなり近いと思います。
ニンニク、黒胡椒はお好みで加減して下さい。

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風来坊が恋しくて、手羽先揚げ

72rose
72rose @cook_40085117
東京

名古屋風来坊の味を再現?!
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名古屋で食べたあの味を家でも食べたくて、試行錯誤しました。かなり近いと思います。
ニンニク、黒胡椒はお好みで加減して下さい。

名古屋風来坊の味を再現?!
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名古屋で食べたあの味を家でも食べたくて、試行錯誤しました。かなり近いと思います。
ニンニク、黒胡椒はお好みで加減して下さい。

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材料

  • 手羽先 好きなだけ
  • 醤油、酒、生姜 下味用少々
  • 味醂 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 胡麻 大さじ3
  • 胡麻(仕上げ用) 大さじ1
  • 黒胡椒(粗挽き) たっぷり
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作り方

  1. 1

    塩水で手羽先を洗う。醤油、酒、生姜で下味をつける。

  2. 2

    手羽先を二度揚げする。

  3. 3

    タレ(半量)をまぶし、オーブンで色良く焼く。

  4. 4

    もう一度タレをからめる。仕上げ用の胡麻と黒胡椒をたっぷり振り掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

しっかり二度揚げするのが、コツです。
タレをからめてオーブンで焼くと、照りも出てなお美味しくなります。手間が掛かりますが、是非お試しを!
野菜の素揚げをついでに作ると、献立も完成です。ビールがススミます(^^)

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72rose
72rose @cook_40085117
2014/11/04 01:40に公開
東京
スペイン料理、フィンガーフード、グルテンフリーの生米パンインストラクター。Instaもみてね!@musica_e_cutina_mari日本フィンガーフード協会認定上級講師                    生米パン認定インストラクター、スペイン家庭料理認定講師、食品衛生管理者
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このレシピのキーワード

はちみつ にんにく 酒 とり手羽先 ゴマ しょうが

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