ペンネを記載時間通りに茹でる。

熱したフライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れる。香りが出てきたらみじん切りした玉ねぎを入れ、炒める。

食べやすい大きさに切ったエリンギを入れ炒める。

トマト缶とコンソメを加え、味を見ながら塩胡椒でととのえる。

茹で上がったペンネをフライパンに加え、ソースを絡ませたら完成。お好みで乾燥バジルをかけて召し上がれ☆