全粒粉とくるみのチーズスコーン。
ちびもこ。 @cook_40108242
大好きなスコーンは好きなものがぎっしり詰まってます。サックサクな食感です☆
このレシピの生い立ち
大好きなスコーンを調整していき、このレシピに行き着きました。
値段の上がり続けるバター不使用でも、こんなにおいしいのよ～って言いたくなる自慢のレシピです＾−＾
全粒粉とくるみのチーズスコーン。
大好きなスコーンは好きなものがぎっしり詰まってます。サックサクな食感です☆
このレシピの生い立ち
大好きなスコーンを調整していき、このレシピに行き着きました。
値段の上がり続けるバター不使用でも、こんなにおいしいのよ～って言いたくなる自慢のレシピです＾−＾
作り方
- 1
チーズは細切りに、ナッツは粗く刻んでおきます。
-
- 2
○の粉類とチーズ、ナッツを全体が均一になるようよく混ぜ合わせます。
-
- 3
オイルを加えて、ダマを潰しながらよく混ぜます。
-
- 4
豆乳を加えます。
練っちゃダメ！
粉っぽさが残る程度に手早くまとめてください。 -
- 5
ふんわりと丸めていきます。
-
- 6
180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
-
- 7
切れてるチーズチェダーを使ってます。しっかり存在感のあるチーズです＾＾
2種類組み合わせてもOK♪ -
- 8
オイルはオリーブ＋ひまわりです。オリーブが多いとおつまみ寄りに、ひまわりが多いとお菓子寄りに。お好きなオイルでどうぞ！
-
コツ・ポイント
グラハム粉80gだとベリーハードな歯ごたえ(笑)
薄力粉+グラハム粉で250gになるよう調整してください。
ナッツ類は私は80gほど入れています。
混ぜ込む前にレンジorトースターで軽く加熱すると、食感が良くなります。
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