玉葱としめじはみじん切りにし、シリコンスチーマーなど耐熱容器に入れレンジで2分加熱する。

卵をわり、鯖缶を入れよくかき混ぜる。
1で加熱したものも一緒に入れかきまぜる。

熱したフライパンに油少量いれ、3を全て流し込む。

外側から徐々に固まってくるのを見ながら、蓋をして数分蒸し焼きにする。
返してもオッケー！

お皿に移し、フライパンにタレの材料を全て入れ、水溶き片栗粉を入れあんかけを作る。