超簡単！「セロリの甘酢漬け」

Name: 超簡単！「セロリの甘酢漬け」
Yield: ２~３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリ ２株; 刻み鷹の爪 お好み; オリーブオイル 適量; 本味醂 大さじ２; バルサミコ酢 大さじ１; 本黒酢 大さじ２; 塩コショウ 少々

山猿食堂 @cook_40103208

アメリカ産セロリはお安くて株も大きいけど、やはり高くても長野産を買ってしまう^^；
このレシピの生い立ち
長野産のセロリが、節が折れてるばかりに半値に！！

買いましたよ！
漬けましたよ！！（笑）

超簡単！「セロリの甘酢漬け」

山猿食堂 @cook_40103208

買いましたよ！
漬けましたよ！！（笑）

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材料

２~３人分

セロリ２株
刻み鷹の爪お好み
オリーブオイル適量
本味醂大さじ２
バルサミコ酢大さじ１
本黒酢大さじ２
塩コショウ少々

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作り方

1
セロリを適当に刻む。
2
水気をよくとってジップロックに入れ、記載の調味料を全部入れて、モミモミする。
3
黒酢は彼の「坂元醸造」^^
4

味醂は本当に良いモノを使いましょう♪
本味醂は煮切らなくても良いですからね^^
5

冷蔵庫で保存して、３日目位からいい塩梅です^^

コツ・ポイント

コツは無いかも・・・
オリーブオイルを使う事で、酢のきつさが和らいで、１ヵ月以上冷蔵庫で余裕で持ちます。
(オリーブオイルは概ね大さじ３位）

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つくれぽ

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山猿食堂 @cook_40103208

2016/02/13 13:38に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

このレシピのキーワード

セロリトウガラシ

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