豚肩ロースは肉叩きで叩き、筋を切る。
（焼いたときに縮むのを防ぎます）
1枚を3～4つに切る。

塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を引き、中火で焼く。

小鍋に タレの材料の赤ワインを入れ、火にかけてアルコール分を飛ばす。
他の材料を加えながら混ぜ、軽く煮詰める。

2のお肉が焼けたら 3のタレをを加えて絡ませる。

付け合わせのキャベツ、ニンジンのローストと共に盛り付けたら出来上がり！