ゴーヤはわたを取って食べやすい大きさに切り、塩もみしておく。にんじんは細切りにする。

ゴーヤとにんじんをそれぞれラップに包み、中に水を数滴垂らし500Wのレンジで50秒加熱する。

フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。火が通ったら加熱したゴーヤ、にんじんを入れて炒める。

全体がしんなりしたら大きめに切った豆腐を加える。火が通ったらしょうゆ、酒、めんつゆを加えてさっと炒める。

最後に溶き卵を入れて炒め、卵が固まったら出来上がり！