白滝を沸騰したお湯で2分ほど茹で、アク抜きをする。

野菜を好きな大きさ、形に切る。

鍋に油をひいて、牛肉を炒める(半分程度火が通ればOK)。
玉ねぎ、白滝、じゃがいも、にんじんの順で鍋に入れて炒める。

全体に火が通ったら、具材がひたひたになる程度に水を入れて煮込む。(沸騰後弱火で10分程)
アクが出るのでアクを取る。

調味料を砂糖、みりん、しょうゆの順で入れ、落とし蓋をして弱火で煮込む。

じゃがいもに竹串が通ればもう食べれます。味を染みさせたいので私は30分は煮込みます。最後に味を整えて完成♡