焼き魚+オリーヴオイル&粉しょうゆ

下鴨茶寮 @cook_40116812
焼き魚を、オリーヴオイルと粉しょうゆでお味付け。一味違う、ほのかに柚子が香る焼き魚を是非お試しください。
このレシピの生い立ち
粉しょうゆで美味しくお魚を。と、まずお刺身を考えたのですが粉がすぐに湿ってしまいイマイチでした。そこでオリーヴオイルやバターとの相性を活かしたレシピのご提案です。もちもん白身魚は天ぷらにしても、粉しょうゆとの相性をお愉しみいただけます。
焼き魚+オリーヴオイル&粉しょうゆ
焼き魚を、オリーヴオイルと粉しょうゆでお味付け。一味違う、ほのかに柚子が香る焼き魚を是非お試しください。
このレシピの生い立ち
粉しょうゆで美味しくお魚を。と、まずお刺身を考えたのですが粉がすぐに湿ってしまいイマイチでした。そこでオリーヴオイルやバターとの相性を活かしたレシピのご提案です。もちもん白身魚は天ぷらにしても、粉しょうゆとの相性をお愉しみいただけます。
作り方
- 1
魚は、サーモンの他・タイ・タラ等、淡白な白身魚もお勧めです。
魚のにおいが気になる時はお酒、塩を軽く振ってください。 - 2
キッチンペーパーで魚の水分を吸い取り、オリーヴオイルを軽く塗り、グリルパンで焼きます。
- 3
お皿に盛り付け、粉しょうゆをお好みの加減で振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ここでは、オリーヴオイルを塗って焼いたお魚に粉しょうゆを振りかけていますが、バターとお醤油の相性はとても良いので、ムニエルに粉しょうゆを軽く振るのもおススメです。ほのかに柚子が香り、一味添えます。
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