人参は入っていませんが・・・
我が家では、一応ジャガイモのきんぴら・・
と、呼んでいます。
このレシピの生い立ち
たまたまじゃがいもと豚肉があったので
甘辛く味付けたら　どうかな？
と、試しに作ったらご飯によく合いました。