ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切る。耐熱皿に並べ電子レンジでチンして火を通しておく。

フライパンに少なめのサラダ油（分量外）を熱しジャガイモの表面に焼き色が付くまで揚げ焼きする。揚がったら油を切っておく。

☆の調味料を合わせておく。◎を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。フライパンを熱してひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら合わせておいた調味料を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつけておく。

4に揚げたジャガイモを入れ、そぼろあんをからめて出来上がり。