いよかんは、皮をむき薄皮・種を取り除いて蜂蜜をからめておく。

鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、2分位かき混ぜながら沸騰させ煮溶かす。　　

火を止め　カルピスを入れて混ぜる。

グラスに　1.のいよかんを飾り付け分を残して等分に入れる。

※熱いので器は耐熱性の物を使用して下さい。

カルピス入り寒天液も等分入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

残しておいた　1.を飾って出来上がり。