ビストロ風サーモンマリネ
pan★da @cook_40104516
ビストロで働いていたときの人気メニュー
副菜として野菜を多めにアレンジ
ワインとの相性◎
このレシピの生い立ち
ビストロで働いていたときを思い出したので覚え書き
ビストロ風サーモンマリネ
ビストロで働いていたときの人気メニュー
副菜として野菜を多めにアレンジ
ワインとの相性◎
このレシピの生い立ち
ビストロで働いていたときを思い出したので覚え書き
作り方
- 1
パプリカは2～3mmの厚さに切り、強火でさっと軽く焦げ目がつくまで焼いて冷ます
- 2
玉ねぎ、セロリは薄切りにしてさっと茹でて冷ます(玉ねぎの辛味抜きのため、辛味を残したい場合は省略)
- 3
サーモンを一口サイズに切る
- 4
調味料を全て混ぜたものと具材を和えてしばらく馴染ませる
コツ・ポイント
馴染ませる時間は味の染み込み具合を見て調整してください。サラダ的に食べるには5～10分、お酒のあてにするには1時間弱が目安です
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