簡単 手作りおせち✨里芋 鶴の飾り切り
Kaoママ☆ @cook_40136485
おせちに欠かせないお煮しめ…縁起良く、里芋を鶴に見立てた飾り切りにしてみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
毎年手作りしている、お煮しめには、いつも鶴の里芋を入れています。
簡単 手作りおせち✨里芋 鶴の飾り切り
おせちに欠かせないお煮しめ…縁起良く、里芋を鶴に見立てた飾り切りにしてみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
毎年手作りしている、お煮しめには、いつも鶴の里芋を入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、泥を落としよく水洗いする。
- 2
上下を切り落とし、六角形になるよう皮を剥く。
- 3
平らな辺から、向かいの辺に向かって、V字に2mm程切り込みを入れ、V字の切り込みに向かって、切り落とす。
- 4
浮かび上がった三角形が、鶴の頭と口ばしに見えます。
切れ端は、汁物に入れたり使えます。 -
- 5
お煮しめには、塩をまぶし揉んだあと、洗い流し、ぬめりを取ったものを使う。
- 6
鶴のように白く仕上げるなら、薄口醤油を使って煮る。
- 7
2023年、さやいんげんの色味がありませんが…
京人参とレンコンもそれぞれ飾り切りにしています。 -
コツ・ポイント
里芋をなるべく整った六角形にできれば、あとは失敗なく、きれいな鶴が浮かび上がると思います。
つくれぽ
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