ごぼうの皮を剥きます

沸かした鍋に、酢を加えます

鍋の大きさに合わせて、ごぼうを切り、酢を加えた熱湯に入れたら、だしの素をパラパラ

10分茹でたら、火を止めます

ごぼうが熱いうちに、まな板の上で、ごぼうをめん棒で叩きます。その後、縦に二つにきり、食べやすい大きさ4センチ位に切ります

保存容器に、めんつゆと米酢を加え合わせます

合わせ調味料に、ごぼうを加え、軽く混ぜます。

ごまをたっぷりふりかけ、器に盛り付けて、出来上がり