作り方
- 1
洗いごま大さじ一をフライパンで炒る
- 2
炒った胡麻をすり鉢でする、
そこに醤油麹大さじ1/2とみりん1/2を混ぜあわせる -
- 3
大きめの鍋にお湯を茹で、沸騰したら消火後、すぐにほうれん草を入れ、色が鮮やかな緑になったら湯から揚げる
（約1分） - 4
ほうれん草の水気をよく絞り、ひと口大（約5cm）くらいに切る
-
- 5
ほうれん草と②をあわせたら出来上がり
-
コツ・ポイント
酸化していない自分で炒る洗いごまは、風味が違います
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