①豚肉は筋切りをして全体に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶします。

②レモンは輪切りにし、青ねぎは小口切りにします。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し豚肉を入れて両面に良い焼き色がつくまで焼く。

④レモンと青ねぎをのせ、レモン汁を回しかけてバターを加え溶けたバターを全体に馴染ませます。

⑤空いたスペースでもやしをしんなりするまで炒めます。

⑥皿に盛り付け完成。