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ナスとピーマンの味噌卵とじ
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ナスとピーマンの味噌卵とじ-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの味噌卵とじ

お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085

しっかり味の副菜としてどうぞ♡
お肉を入れたらメインにもなります♪︎
このレシピの生い立ち
作り置きできる副菜を作ろうと思って( *˙˙*)

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ナスとピーマンの味噌卵とじ

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お肉を入れたらメインにもなります♪︎
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材料

  • なす 大1本
  • ピーマン 5こ
  • 卵 2
  • ☆味噌 50ｇ
  • ☆酒 20ｇ
  • ☆砂糖 15ｇ
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にして斜め切り
    ピーマンは輪切り(お好きな切り方でどうぞ)
    卵は溶く
    ☆を合わせる

    • ナスとピーマンの味噌卵とじ作り方1写真
  2. 2

    ナスとピーマンを少量の油で炒めます

    • ナスとピーマンの味噌卵とじ作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたら☆を入れ軽く炒めます

    • ナスとピーマンの味噌卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵をいれほぐし 半熟くらいで完成です☆

    • ナスとピーマンの味噌卵とじ作り方4写真
  5. 5

    ～お好みで～
    生姜を加えても 美味しい
    仕上げに大葉の千切りを散らしても 少し爽やかになり新しい味

コツ・ポイント

☆を入れる時は弱火にして焦げないようにしましょう！

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お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085
2019/04/03 10:04に公開
九州側の甘めな味付けがメインです(*'ᴗ'*)
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このレシピのキーワード

卵とじ なす ピーマン 卵 酒 味噌

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