野菜とキノコのから揚げ

野菜とキノコのから揚げ

HANAベジ♡ @cook_40193981

野菜を揚げる事で甘みが出ます。
自然塩などの美味しいお塩で、シンプルに食べるのがオススメです。

このレシピの生い立ち
野菜を美味しく食べる為に色々試していて、作るようになりました。

野菜を揚げる事で甘みが出ます。
自然塩などの美味しいお塩で、シンプルに食べるのがオススメです。

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野菜を揚げる事で甘みが出ます。
自然塩などの美味しいお塩で、シンプルに食べるのがオススメです。

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自然塩などの美味しいお塩で、シンプルに食べるのがオススメです。

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材料

4〜5人分

キノコ(シイタケなど) 1パック
人参 1本
アスパラガス適量
米粉(片栗粉など) 適量
揚げ油適量

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作り方

1

材料の野菜とキノコは食べやすい大きさに切る。
2
ビニール袋に米粉を適量入れ、切った野菜を入れ、シャカシャカ振り米粉を満遍なく付ける。
3
170度ぐらいに温めた揚げ油で、材料を種類ごと揚げる。
きつね色になって材料に火が通ったら取り出します。

コツ・ポイント

材料に粉をまぶす時に、適度な水分があると粉が付きやすいです。
特にキノコ類は洗わないので、霧吹きなどに水を入れ、材料に吹きかけるのがおススメです。
他にも、長芋、ゴボウ、カボチャ、レンコンなどおススメです。

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HANAベジ♡ @cook_40193981

2019/04/03 05:48に公開

ベジ料理・ベジsweets作りが好きです♪昔ながらの製法の調味料を使って、美味しく、身体に優しい料理レシピを考えてます。野菜の旨味を引き出す方法で、野菜って美味しい！って知ってもらう事、野菜嫌いで悩んでる方への調理法のヒントにしてもらいたいです。