とうもろこしとゴーヤの山芋揚げ
花椿亭 @cook_40193780
山芋揚げといってもフライパンで油多めで焼くだけ。ゴーヤのわたも捨てずに使います。
ポン酢で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
とうもろこしとゴーヤの山芋揚げ
山芋揚げといってもフライパンで油多めで焼くだけ。ゴーヤのわたも捨てずに使います。
ポン酢で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
作り方
- 1
ゴーヤのわたをスプーンでとり、3cmくらいの大きさにちぎっておく。
ゴーヤは薄切りにする。 - 2
とうもろこしは手で実をはずすか、包丁で削ぎとる。
※半分に折ってからだと とりやすい※ - 3
山芋をすりおろし、①、②、塩を入れて、粘り気がでてくるまで混ぜる。
- 4
フライパンに油を高さ1cmほど入れて温め、③をおたまですくって揚げていく。
- 5
ほんのりきつね色になったら、出来上がりです！
ポン酢をつけてどうぞ。
コツ・ポイント
揚げていると、コーンがはじくことがありますので気をつけて！
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