やわらか鶏胸肉と野菜のスープ

やわらか鶏胸肉と野菜のスープ-レシピのメイン写真

やわらか鶏胸肉と野菜のスープ

よすぴろ @cook_40211596

お野菜たっぷり！やわらか鶏胸肉♡のスープ。お好きなお野菜やトマト缶入れたり、味付けはお好みでどうぞ！基本的なレシピです。
このレシピの生い立ち
やわらく仕上がるゆで鶏胸肉を作ってから野菜スープを作り合わせてましたがいっぺんに作ったらどうかな？！と思い作ってみました

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材料

鍋の大きさによる

鶏胸肉 1〜2枚
☆玉ねぎ 1個
☆にんじん 1本
☆キャベツ 1/2〜1個
☆セロリ 1束
☆キノコ類 1〜2株
☆しょうが 1カケ
☆他、お好きなお野菜お好きなだけ
水野菜がひたる位
塩麹(あれば) 適宜
塩適宜
コンソメ適宜
胡椒適宜

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作り方

1

ビニール袋に鶏胸肉と塩麹を入れ漬け込んでおく(野菜が煮える頃まで)
※塩麹がなければ省略可能です
2

☆の野菜を適宜切り鍋に野菜がひたひたになる位の水と切った野菜を入れ火にかける
3

煮え立ったら鶏胸肉を入れて鍋にフタをし、ひと煮立ちさせ【火を止めて】30分置く
4

鶏胸肉を取り出し一口大に切り、鍋に戻したらひと煮立ちさせる
5

調味料で味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

鶏胸肉を切るときは繊維を断つ感じで。更に食べやすくなります。火を止めて30分で鶏胸肉に火が通りますが、切って入れた後もひと煮立ちさせてください。

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よすぴろ @cook_40211596

2017/08/01 09:50に公開

作ってぱくぱく食べちゃうぞ☆

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