ニンニクの皮をむいて置く。

大葉を洗ってから、キッチンペーパーで綺麗に拭く。

容器にニンニクと大葉を全部入れ、醤油も入れ、ひたひたになるまで入れて、蓋を敷き、一晩で冷蔵庫で寝かせます。