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ベトナム料理 魚のトマトソース
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ベトナム料理 魚のトマトソース-レシピのメイン写真

ベトナム料理 魚のトマトソース

Betoten
Betoten @cook_40151798

ベトナムの家庭料理
https://www.facebook.com/betoten/

このレシピの生い立ち
お魚が嫌いな夫でしたが、魚のトマトソースが大好きで沢山を食べてくれた
味は優しくて、夫だけじゃなく2歳の息子も大好きな魚のトマトソースです。
おつまみとしても美味しいです

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材料

3人分
  • ウオゼ(カレイor白身魚でもok) 3切れ
  • トマト (枚数にスライスする) 2個
  • 青ネギ (刻んで切る)白部分と青部分は別々にする 2本
  • サラダ油 適量
  • ヌックマーム(ランプラー) 中さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    キレイに調理したウオゼにランプラー(中さじ1).塩コショウを振りおく。

    • ベトナム料理 魚のトマトソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、魚の表面が全体的に強火でパリッとなる様に揚げる。揚げ上がったらお皿に移る。

    • ベトナム料理 魚のトマトソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、青ネギの白部分を入れ、香りがしたらトマトとランプラー、塩胡椒を入れて炒めます。

    • ベトナム料理 魚のトマトソース作り方3写真
  4. 4

    水を加えて弱火で2~3分煮込み、青ネギの青部分を入れる。

    • ベトナム料理 魚のトマトソース作り方4写真
  5. 5

    揚げたて魚に仕上げたトマトソースを回し入れ、完成。

    • ベトナム料理 魚のトマトソース作り方5写真

コツ・ポイント

調味料の量は味を見て調整して下さい

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Betoten
Betoten @cook_40151798
2016/02/16 11:03に公開
ベトナム人です(^o^)ベトナム家庭料理本格的な家庭料理として、家族の健康に考え、健康な料理を作る。日本で簡単に購入出来る食材で、現地の味に殆どかわらずベトナム料理の調理方を紹介致します(⌒▽⌒)もし、分からないことがありましたら、是非にコメントで聞いて下さい(o^^o) https://youtu.be/nD2v_y6MI6M
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このレシピのキーワード

魚 トマト カレイ うおぜ 白身 青ネギ

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