関節の部分から切り離します。
少し硬いので、手を傷付けないように、気をつけて下さいね

指で触ったところに窪んだ所（骨が2本ある間）

シワの所を切り分けます。飛び出た皮をしっかり持って切っていきます。

二つに切り分けました。

この手順で切り分けていくと料理がしやすくなります

手羽先の先は魚焼きグリルで焼いておくと便利です。

焼き上がりはこんな感じです。スープのダシに使うと便利です。