米は研いでから炊飯器に入れ、目盛りまで水を入れます。（まだ炊飯しない）

人参は5mmの角切り、しめじは石づきを切り落として手でばらばらにほぐします。

①に濃口醤油、酒、だしの素を入れて混ぜる。この上に②と生姜片を入れて炊飯します。

菜っ葉は沸騰したお湯で茹でます。写真の様に箸で押し付けると茎がくにゃりと曲がるくらい茹でたら、湯を捨てます。

万能ネギは小口切り、④の菜っ葉は1cmの長さに切ります。

炊き上がった③に、軽く水洗いした水煮大豆、⑤、すりごま、だし醤油を入れて混ぜたら完成です。