豚汁・懐かしの味
圧力鍋を使って、豚コマ肉と根菜で懐かしい豚汁を作ります。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく食べた豚汁が懐かしくてつくりました。
アプリでひらく作り方
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里芋は包丁で、ジャガイモはピーラーで皮をむいて、小さく切り分けます。
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大根とニンジンはいちょう切りに、タマネギはくし切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。
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圧力鍋にごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒めます。
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豚肉を加えます。
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ニンジン、タマネギを加え、軽く炒めます。
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里芋、ジャガイモ、ごぼう、大根を加えたら水を注ぎます。
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沸騰してアクが出てきたら取り除いたら、味噌を溶き、醤油を加えます。
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圧力鍋で５分間加圧、自然冷却後にふたを開けます。
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大根の茎が少しあったので加え、ひと煮立ちさせたらできあがりです。長ねぎのみじん切りと、七味唐辛子をふります。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使えば根菜を使った煮込み料理も短時間で仕上がります。
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