乾燥切り昆布を1、2分水につけて戻す。

切り昆布、さつま揚げ、人参を食べやすい大きさに切る。

ごま油を熱し、軽く材料を炒める。

油が全体に回ったら、出汁または水を入れる。砂糖、酒、みりん、醤油で味付けする。