すぐに味染み♪冷凍大根を使った煮物
FKbaby @cook_40062418
冷凍大根を使えば、中まで味が染みた煮物が作れます★
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあるときは、冷凍するか切り干し大根にしています。冷凍大根は味噌汁や煮物に最適です！
すぐに味染み♪冷凍大根を使った煮物
冷凍大根を使えば、中まで味が染みた煮物が作れます★
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあるときは、冷凍するか切り干し大根にしています。冷凍大根は味噌汁や煮物に最適です！
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1センチの半月切りにする。保存袋に入れて、冷凍庫で半日凍らせる。
- 2
人参は皮を剥いて1センチの半月切り、鶏肉とこんにゃくは食べやすい大きさにカットする。
- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色をつける。鶏肉の色が変わってきたら人参を加えて炒める。
- 4
(3)に(1)の大根と■を入れて煮立たせ、浮いてきた灰汁を取る。弱火にして落とし蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5
器に盛り付けて出来上がり。
そのまま味を馴染ませる時間がなくても、味が染みてます。 -
コツ・ポイント
冷凍大根は凍ったまま調理してください。解凍すると水分が出てしまい、味が染みにくくなります。
ごぼうや蓮根など、お好きな具材を加えてもおいしいです。
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