鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。

ボウルにBBQソースの調味料を全て合わせ①を入れて30分漬ける。

フライパンを弱火で軽く温め、②を皮面から入れ、じっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返して同じように焼く。

水を入れ蓋をし、7～8分程焼く。(浸け汁にしたBBQソースは残しておく)

じゃがいもは皮付きのままラップをし、レンジで3分加熱したあと8等分に切る。

③の肉を取り出し、火を止め、⑤のじゃがいもと残りのソースを入れて馴染ませる。

器に⑥とフリルレタス、くし形に切ったレモンを添えてできあがり。