クラッカー（ルヴァン使用）をビニール袋（ジップロック等）に入れて砕く。

ボウルにお湯を用意し、②にバターを入れて湯煎する。
バターが柔らかくなったら、クラッカーに行き渡るように袋を揉む。

型（18㎝のケーキ型）にクッキングシートを敷いて、③を敷き詰める。

（a）の材料をハンドミキサーで混ぜ合わせる。混ぜる順はコツ・ポイント欄参照。

⑤を④へ注ぐ。
杏子を6個バランスよくおく。自然に沈む。

⑥をオーブンに入れ、170〜160度で30〜40分焼く。

荒熱が取れたら、ラップして型ごと冷蔵庫で冷やす。
一晩おくと尚良し。