合い挽きの中に☆を全て入れて、粘りが出るまで捏ねる。

4等分に分ける。

両手に油をぬり、丸めて空気抜きをする。

フライパンにのせ、真ん中を凹ませる。

中火で焼色が付くまで焼き、ひっくり返して弱火で焼色が付くまで焼く。

【ソース作り】

フライパンに赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。

アルコールが飛んだら、デミグラスソースを入れる。

デミグラスソースの容器の中に牛乳を入れ、残ったソースも綺麗にフライパンへ。

デミグラスソースが温まったら、レモン汁とバターを入れる。

バターが溶けたらハンバーグを入れる。

スプーンでハンバーグにソースとをかけながら煮込む。