豆腐はキッチンペーパーに包んで15分ほど置き、水切りをする。

ほうれん草を茹でて、冷水にとり、2、3分ほど置く。

１をスプーンでつぶしておく。

２の根の部分を切り落とし（この部分も食べられる）、残りを三等分にして水気を絞る。

３に塩を加えて４を和える。器に盛り、亜麻仁油をかけたら出来上がり。