赤飯おこわは袋の表示通りに作る。

【甘辛牛肉】を作る。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒め、酒、しょうゆ、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。

【卵焼き】を作る。ボウルに卵、砂糖、塩、油少々を入れ、切るように混ぜる。

フライパンに油（分量外）を中火で熱し、卵液を数回に分けて入れて都度巻き、横半分に切ってから、縦に3等分に切る。

きゅうりは、1本を横に3等分にしてから、縦に十字に4等分に切る。（1本の太巻きにつき、4つ切りにしたきゅうり2本使用）

巻きすにラップを敷いて赤飯200gを広げる。焼きのり1枚をおき、サラダ菜2枚を広げてのせる。

中央よりやや手前に卵焼き（1/3量）、<6>のきゅうり、甘辛牛肉（1/3量）の順に並べる。

きゅうり2本の上にカニカマ2本を横に並べ、巻きすとラップを使ってきつめに巻く。

そのままおいてなじませたらラップを外して切り分ける。同様に残り2本も作る。