牡蠣をザル等にあげて、流水で洗います（この度は小ぶりな牡蠣を使用しています）

お皿に重ならないように並べて、料理酒を振りかけ、ふんわりとラップをします。

電子レンジで５００W１分～加熱します。そのまま３０秒ほど放置し、５００Wで２０秒再加熱します。

蒸しあがったらラップをはずし、オリーブオイル、ブラックペッパー、粉チーズをかけてお召あがりください。