しいたけの軸を取り、端っこを落として細かく切る

ハンバーグのタネに１を混ぜる

しいたけに片栗粉をまぶし、お肉を乗せる

熱したフライパンでお肉の面を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする

火が通ったら完成。
ポン酢をかけてさっぱり。