ニンニクは1片ではなく、1個分使用します。

※鷹の爪は下記の「コツ・ポイント」を参照して下さい。
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ニンニク１個分、大葉10枚分をみじん切りにします。オリーブオイルをとろ火で熱し、きざみニンニクをゆっくりと炒めます。

ペンネ茹でとニンニク炒めは同時進行で行い、ペンネが茹であがったら茹で湯と炒めニンニクを混ぜ乳化させてソースを作ります。

ニンニクソースに塩コショウをしてペンネを投入して混ぜます。大葉を混ぜれば完成です。