豚バラお好み焼きそば（日本蕎麦）
peacifist @cook_40152693
日本蕎麦（二八蕎麦）をお好み焼きと一緒に焼いてみました。日本蕎麦はそば粉80%の商品を使用。
このレシピの生い立ち
お正月前に乾麺蕎麦を大量に購入してしまい、普通に食べるのに飽きたので、色々考えて作ったうちの一品です。
広島のお好み焼きには中華麺を使うので日本蕎麦でも出来ないか試してみました。
写真で紹介している二八蕎麦は一袋250g入りです。
豚バラお好み焼きそば（日本蕎麦）
日本蕎麦（二八蕎麦）をお好み焼きと一緒に焼いてみました。日本蕎麦はそば粉80%の商品を使用。
このレシピの生い立ち
お正月前に乾麺蕎麦を大量に購入してしまい、普通に食べるのに飽きたので、色々考えて作ったうちの一品です。
広島のお好み焼きには中華麺を使うので日本蕎麦でも出来ないか試してみました。
写真で紹介している二八蕎麦は一袋250g入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を水に浸けておきます。（10分〜15分くらい）
-
- 2
キャベツと舞茸をきざんで小麦粉とチヂミ粉、中華スープ、一味唐辛子、水、ごま油を入れて混ぜます。
-
- 3
フライパンに豚バラ肉を敷いて弱火で焼きます。
-
- 4
色づいてきたら混ぜたお好み具材を載せます。
そのまま弱火で10分程焼きます。 -
- 5
水に浸けていた蕎麦麺を上に乗せます。
混ぜないでそのまま。 -
- 6
様子を見て下のお好みがある程度固まっていたら、フライパンを振って裏表を変えます。
また、10分程弱火で焼いて完成。 -
- 7
半分に切って塩味焼きのスタミナ源たれで頂きました。
焼けた蕎麦の食感も楽しめます。 -
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼いてください。
蕎麦はあまり厚くならないように置いて下さい。
フライパンを振ってひっくり返すのが難しい場合は道具を使ってください。
一味唐辛子はもっと少なくても良いかも。
つくれぽ
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