材料です。
じゃが芋は皮を剥かないのでよく洗い、芽が有れば抉って下さい。

皮付きのじゃが芋をスライスします。

２−３枚を重ねて細切りにします。

フライパンに入れます。

オイルを入れます。
炒める時よりも少し多めです。

蓋して１−２分点火します。
蒸し焼きにします。

3分休ませます。
余熱で表面全体に火が入り、くっつきにくくなります。

点火して蓋を外します。
箸でひっくり返して下さい。

カリカリになったら、完成です。

お召し上がり下さい。