余った鍋スープを一人用土鍋に移し、そぎ切りの鶏肉、繊維に沿って1cm細さに切った白菜を加え、火を通す。

うどんを入れて煮たら豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。

山芋または長芋はすりおろすか叩いて繊維を壊してから溶き玉子と醤油を混ぜる。
それを鍋に入れ、沸騰直前で火を止める。

キザミ海苔を全体に散らしたら完成です。