ポテトとブロッコリーのバター炒め
moj @moj5
みんな大好きポテト炒めにバターと塩気のきいた小さめブロッコリーがいいアクセント！お肉系なくても満足度高いですよ～！
このレシピの生い立ち
マイ畑で育てているブロッコリー。幅30cm高さ1mにも育っても、ブロッコリーは直径15cmのチビ(涙）
今まで、バクバク食べていたブロッコリーが急にもったいなくなり、小さくカットして大切に食べる事に(笑)
旨み成分の多い野菜なので十分満足！
ポテトとブロッコリーのバター炒め
みんな大好きポテト炒めにバターと塩気のきいた小さめブロッコリーがいいアクセント！お肉系なくても満足度高いですよ～！
このレシピの生い立ち
マイ畑で育てているブロッコリー。幅30cm高さ1mにも育っても、ブロッコリーは直径15cmのチビ(涙）
今まで、バクバク食べていたブロッコリーが急にもったいなくなり、小さくカットして大切に食べる事に(笑)
旨み成分の多い野菜なので十分満足！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは0.5cm幅の細切りにし、水にさらす。
-
- 2
ブロッコリーの芯は、周りの硬い皮をむき、みじん切り。
-
- 3
ブロッコリーは2cm（小指サイズ）に切る。
※小さく切るのがポイント -
- 4
先にじゃがいもを炒め（サラダ油で）塩コショウで味付けし、取り出しておく。
※しっかり味付け -
- 5
ブロッコリー(茎も）を最初はサラダ油で、しっかり炒めたら、バター入れ、更に炒め、塩コショウで味付け。
※濃いめの味付け -
- 6
じゃがいもを戻しざっくり混ぜる。
-
コツ・ポイント
・じゃがいも炒めにウィンナーやベーコンのようにブロッコリーがアクセントになる感じです。なのでブロッコリーは濃いめに味付け。
・ブロッコリーは小さいので、フライパンで炒めるだけで火が通ります。
・じゃがいもは炒めすぎず、適度な食感を残します。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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