あんかけ肉じゃが

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のどごしがするんと入る肉じゃがです
このレシピの生い立ち

あんかけ肉じゃが

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. しょうが(千切り) 1/2かけ
  3. じゃがいも(ひとくち大) 2個
  4. 玉ねぎ(細めくし型) 1/2個
  5. にんじんじゃがいもより小さめひとくち大) 1/3本
  6. 大さじ1
  7. だし汁 600cc
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★しょうゆ 大さじ2-1/2
  11. ★みりん 大さじ1
  12. きぬさや(筋取り→→斜め半分) 8枚
  13. かたくり粉 大さじ1
  14. 大さじ2

作り方

  1. 1

    下準備:しょうが、☆、きぬさやは( )の通りしておく

  2. 2

    フライパンを熱し油をいれ、しょうがを入れて香りが出てきたら鶏ひき肉を入れポロポロに炒める

  3. 3

    2へ☆を入れてさっと炒める

  4. 4

    だし汁を入れて沸騰から3分煮る

  5. 5

    ★を入れて落し蓋をし、中火弱で10分煮る

  6. 6

    5に※でトロミをつけお皿にもりわけ、きぬさやを飾る

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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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