小松菜は根元に泥が入ってる事が多いので、根元に十字に切り込みを入れ、そこから裂くように分けて、流水で良く洗う。

↑この部分です。
ココに流水を当てて泥を出すように洗いましょう。
茹でたりしない分、洗いは丁寧に！

水気をよく切って、5ミリ幅くらいにザクザクと刻む。

ボウルに入れ塩2つまみをなじませて、水が出るまで置いておく。

塩昆布は短く切るとなじみが良いです。
指で束ねるように持ってハサミで切ります。
面倒ならやらなくてもOKです^^;

ギュっと絞った小松菜と塩昆布をポリ袋に入れ、袋を膨らませて振り混ぜたり揉んだりした後、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫へ。

1時間くらいで味がなじみます。
1晩寝かせるとさらに美味しいです。
食べる時に、ごま油をﾁｮｲ混ぜしても美味♡