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お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き
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お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き-レシピのメイン写真

お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き

daikanon
daikanon @cook_40052806

お安いとりムネ肉を美味しく。
このレシピの生い立ち
とりムネ肉をやわらかく食べたかったので。

お安いとりムネ肉を美味しく。
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とりムネ肉をやわらかく食べたかったので。

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お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き

daikanon
daikanon @cook_40052806

お安いとりムネ肉を美味しく。
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とりムネ肉をやわらかく食べたかったので。

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材料

お弁当3人分+朝食4人分
  • とりムネ肉 2枚
  • 塩麹 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • (付け合せ)
  • ピーマン 2個
  • エリンギ 3本
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作り方

  1. 1

    とりムネ肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩麹をもみ込む。冷蔵庫で一晩。

  2. 2

    熱したフライパンで焼きます。くっつきそうなら少量の油を敷いてください。

    • お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、酒、みりん、塩コショウで味付けをします。

    • お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き作り方3写真
  4. 4

    肉を取り出して、残った汁気で付け合せのピーマンとエリンギを炒め煮します。出来上がり。

    • お弁当に◎とりムネ肉の塩麹焼き作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹のおかげで、冷めてもやわらかく美味しいです。

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daikanon
daikanon @cook_40052806
2015/02/20 13:25に公開
くいしんぼうです
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このレシピのキーワード

エリンギ ピーマン こうじ 酒 鶏胸肉

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