おからパウダーでパリパリ薄焼きクッキー
パリパリで、素朴な味。ついつい食べてしまうけど、罪悪感無しで、食べれます。
このレシピの生い立ち
昔どこかのメーカーのおからパウダーの袋の裏に書いてありましたが、いつの間にかなくなっていたので、記憶を掘り起こしました。
友だちや小さな子どもたちにも人気で、よく手土産にしています。
おからパウダーでパリパリ薄焼きクッキー
パリパリで、素朴な味。ついつい食べてしまうけど、罪悪感無しで、食べれます。
このレシピの生い立ち
昔どこかのメーカーのおからパウダーの袋の裏に書いてありましたが、いつの間にかなくなっていたので、記憶を掘り起こしました。
友だちや小さな子どもたちにも人気で、よく手土産にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おからパウダー、卵、油大さじ2をボウルに入れゴムベラで混ぜる。
- 2
①に小麦粉、砂糖、塩を入れ、手でこねるように混ぜ一纏めにする。
(塩は入れすぎると塩辛くなるので注意してください。) -
- 3
②に黒ごまを入れて、ひとまとめにする。
(黒ごまが多く感じますが大丈夫) -
- 4
ゴマが全体に混ざるように混ぜます。
まとまらなければ、油を少しずつ足して下さい。 -
- 5
ラップにまいて、細長くします。
-
- 6
①で使用したゴムベラで50等分に分け、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
(30cm×30cmの天板2枚分) -
- 7
ひたすら、指で薄く伸ばします。
(100均のプラスチック手袋を片手にはめて伸ばすと手につかないので便利です。) -
- 8
半数位、伸ばした頃にオーブンを180度に余熱する。
- 9
すべての生地を薄く伸ばせたら、180度で10分～15分焼く。
-
- 10
少し色が付くくらい焼けたら、オーブンから出して粗熱をとって(5～10分)出来上がり。
-
コツ・ポイント
とにかく、生地を薄く伸ばす！
薄ければ薄いほどパリパリになり、美味しくなります。
プラスチック手袋は100均で1箱100枚入りです。
今回砂糖はてんさい糖、油は米油を使いました。
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