塩麹粉末パウダーで選べるスプレッド*

Name: *塩麹*粉末パウダーで選べるスプレッド*
Yield: 画像参考を参考にして下さい(一瓶は使い切り分量です)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩麹 1g(瓶ひとつ分); てんさいオリゴ糖シロップ なければオリゴ糖シロップ 2g～5gくらいが目安(甘さ加減はコツに参照)瓶ひとつ分; 使いたい味のオーガニックパウダー 3g(瓶ひとつ分); 水 小さじ1/2目安(コツに参照)

ダヤンCafé @cook_40250801

野菜・果物/きな粉のオーガニックパウダーを使い時短で作れるように工夫してみました。色々なお料理に活用頂けたら嬉しいです
このレシピの生い立ち
以前カボチャのピューレを塩麹に混ぜて食べたところ大変美味しくて色々な味で楽しめたら良いなぁと思い作りました。こちらのレシピでは野菜の繊維の裏ごしを省く為にパウダーを使用してみました。

塩麹粉末パウダーで選べるスプレッド*

ダヤンCafé @cook_40250801

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材料

画像参考を参考にして下さい(一瓶は使い切り分量です)

【小さな容器１つ分の材料】
塩麹 1g(瓶ひとつ分)
てんさいオリゴ糖シロップなければオリゴ糖シロップ 2g～5gくらいが目安(甘さ加減はコツに参照)瓶ひとつ分
使いたい味のオーガニックパウダー 3g(瓶ひとつ分)
水小さじ1/2目安(コツに参照)

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作り方

1
お使いになりたいパウダーの分量を計り深めの小皿にそれぞれに入れて塩麹を入れよくかき混ぜる(画像は塩麹を入れる前です)
2

①にてんさいオリゴ糖シロップを加えてよくかき混ぜる(なければオリゴ糖)
※パウダーの種類によって固まり具合が異なります
3

②に水を少しずつ加えながらお好みの味や固さに調整していく(小さな泡だて器でかき混ぜると便利です)
4

全体によく馴染んだら小さな熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫に入れて冷やす。
5

※パウダーによって同じg数でも出来上がりのカサが異なります。＊苺は少し水分量が多いですがパンによく合いますよ
6

※画像は左から
カボチャ☆ 苺☆きな粉です
お好きな味のパウダーで♪
①工程→画像の緑粉はモリンガですが合いませんでした

コツ・ポイント

◎甘さや固まりはパウダーによって異なりますので
甘味料と水はティースプーンで少しずつ加えながら調整して下さい使い切れない場合は冷蔵庫で2日間を目安に食べきるようにして下さい

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つくれぽ

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ダヤンCafé @cook_40250801

2019/04/11 01:26に公開

好酸球重症気管支喘息の為当分の間　入院生活が続く事になりました。病が完治せずCOOKPADをお休みしてから1年以上になります。その間左耳の聴力も失ない目眩もあり　現在も喘息治療と並行し入院療養中です。自宅に帰れずお料理が思うように出来ない状況につき、回復するまで当分の間活動をお休みし１度フォロー等の見直しをさせて頂きます。ナチュラルフードコーディネーター兼指導員・パンマイスター兼指導員健康ヘルシー&マクロビや大豆製品使用のお料理が主です

このレシピのキーワード

こうじ

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