青梗菜（チンゲンサイ）と鶏肉の炒めもの
outdoorfan @cook_40254543
チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇（ウェイパー）を使いました。
定番と言っていい中華です。
このレシピの生い立ち
青梗菜と豚肉は定番ですが、今回は鶏肉のレシピを紹介します。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。
青梗菜（チンゲンサイ）と鶏肉の炒めもの
チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇（ウェイパー）を使いました。
定番と言っていい中華です。
このレシピの生い立ち
青梗菜と豚肉は定番ですが、今回は鶏肉のレシピを紹介します。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。
作り方
- 1
チンゲンサイを食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
鶏肉を少し大きめに切り、塩コショウをしてから片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンに太白胡麻油をいれ、チンゲンサイを炒めます。
-
- 4
油が回ったら、鶏肉を入れます。
-
- 5
全体が馴染んだら酒とウェイパーを入れて、鶏肉に火が通るように蓋をして弱火で蒸します。
-
- 6
皿にもりつけたら完成です。鶏肉がほっこりします。
-
コツ・ポイント
チンゲンサイは、歯ごたえを残して、鶏肉は蒸して柔らかくすると美味しいです。
手早くできる料理なので、蒸しているあいだにもう一品作れます。
山登が大好きなアウトドアファンです。田舎暮らなので、自家製野菜のレシピを紹介しています。本業が野菜農家なので普通に野菜の販売もしています。農家好きなアウトドアファンなブログ http://plaza.rakuten.co.jp/outdoorfan/もたまに掲載してます。元調理師で和洋中・イタ飯も好きですが、田舎なので当面は和食で行きます。
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