玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油でしんなりするまで炒める。
炒めたら、冷ましておく。

お麩を砕いて、牛乳に浸しておく

合挽き肉に塩、コショウ、ナツメグ、卵を入れて2分程度(空気に触れさせるような感覚で)練る

玉ねぎ、牛乳に浸したお麩を入れて1分程度軽く混ぜ合わせる

手のひらサイズにまとめ、空気を抜いてから真ん中にくぼみをつける。

フライパンにサラダ油を入れ、1分半程度焼く。裏返して1分半。

キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、白ワインを入れて蒸し焼きにする。

できあがり