鍋に●の材料を煮立てたら、鶏ガラとネギを投入、ふたをして煮込む(10～15分くらい)。

ネギは束で持っていれば、青い部分をまとめて切って入れてしまう。

煮込んでいる間に野菜など具材を準備する。写真はタアサイしか入っていません。

鍋に◎の調味料とお好みの具材を入れてしばらく煮込んだら、仕上げにごま油を加えて完成。