キャベツ、長ネギ、にらをみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。チューブでも可。

分量外のサラダ油を引いたフライパンを熱し、温まったら餃子を並べる。水適量を投入して蓋を閉めて蒸し焼きに。

焼き目が付き、皮が透き通ったら分量外のごま油を少々。香り付けしてできあがり。