ぶりは適当な大きさに切って、塩を振ってしばらく置いた後、たっぷりのお湯で1～2分茹でて笊に上げておく。

大根は皮をむいて適当な大きさに切りたっぷりのお湯で5~6分茹でて笊に上げておく。

鍋に昆布を敷き1のめかじきを並べ、上に2の大根を並べ生姜とぶつ切りの葱を乗せる。